norwegian language
english language
☟
The Top Restaurant Logo

Allergener

1:Selleri  2:Skalldyr  3:Egg  4:Fisk 5:Hvete 6:Rug  7:Bygg  8:Havre 9:Melk  10:Bløtdyr 11:Sennep 12:Soya 13:Sulfitt 14:Mandler 15:Hasselnøt  16:Pistaj
Informer din servitør om eventuelle allergier.

À la carte

Forretter

Konfitert gulrot

Konfitert gulrot
9,12,13,16

Ristet pistasj, gulrot-ingefærpure, gjærsaus med estragonolje

235
,-

Bjørkerøkt hummerhale

Bjørkerøkt hummerhale
2,9,10,13

Pepperglace, semi tørket solbær, smørsaus laget på blåskjellkraft

415
,-

Grillet kamskjell

Grillet kamskjell
2,9,10,12

XO-saus, lakto-gulrotskum og kamskjellrogn

288
,-

Carpaccio av hjort

Carpaccio av hjort
3,13

Steinsopp emulsjon, einerolje med syltet blåbær

275
,-

HOVEDRETTEr

Braisert Sellerirot

Braisert Sellerirot
1,9,13,15

Trøffelsaus, sellerirot-hasselnøttpure og eple

345
,-

Posjert piggvarfile i smør og sitrontimian

Posjert piggvarfile i smør og sitrontimian
4,7,9,10,13

Syltet kantrell, steinsopp og sort hviløkspure med fermetert kuntekålsaus

495
,-

Grillet lammecarre

Grillet lammecarre
1,9,13

Lakto-skorsonnerotpure, kål med aprikossaus

475
,-

Indrefilet av reinsdyr

Indrefilet av reinsdyr
12,9,13,15

Saltbakt rødbet, sellerirot og hasselnøtt pure, plomme saus med brunet smør

565
,-

DESSERT

Norske oster

Norske oster
5,6,7,8,9,13,14,15

Knekkebrød og marmelade

215
,-

Graniskrem

Graniskrem
3,9

Ripssaus, yoghurt mousse, sitronverbena olje og marengs

185
,-

Karamellisert jordskokkiskrem

Karamellisert jordskokkiskrem
3,9,12

Posjert eple med kanel, toffee saus med konjakk

185
,-

Allergener

1:Selleri  2:Skalldyr  3:Egg  4:Fisk 5:Hvete 6:Rug  7:Bygg  8:Havre 9:Melk  10:Bløtdyr 11:Sennep 12:Soya 13:Sulfitt 14:Mandler 15:Hasselnøt  16:Pistaj
Informer din servitør om eventuelle allergier.